STROGONOFF DE FRANGO COM REQUEIJÃO

🍽️ Receita de Strogonoff de Frango com Requeijão

Essa receita rende aproximadamente 4 a 6 porções.

Ingredientes

Categoria	Item	Quantidade
Frango	Peito de frango (cortado em cubos)	500 g a 600 g
	Sal e pimenta-do-reino	A gosto
Refogado	Manteiga ou azeite	2 colheres de sopa
	Cebola (picada)	1 unidade pequena
	Alho (picado)	2 a 3 dentes
Molho	Ketchup	2 a 3 colheres de sopa
	Mostarda	1 colher de sopa
	Molho inglês (opcional, para sabor)	1 colher de sopa
	Molho de tomate (ou extrato)	1/2 xícara (chá) ou 1/2 sachê
	Cogumelos (fatiados e escorridos)	1 vidro pequeno (cerca de 100g)
Cremoso	Requeijão cremoso	1 copo (200 g)
	Creme de leite (sem soro)	1 caixinha (200 g)
Finalização	Salsinha picada	A gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o Frango:

   • Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser, adicione um pouco de páprica ou outros temperos de sua preferência.

2. Doure o Frango:

   • Em uma panela grande, aqueça a manteiga (ou azeite).

   • Doure o frango em etapas para que não solte muita água. Transfira o frango dourado para uma tigela e reserve.

3. Refogue:

   • Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite, se necessário, e refogue a cebola até ficar transparente.

   • Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4. Adicione os Sabores:

   • Retorne o frango para a panela.

   • Adicione o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o molho de tomate (ou extrato).

   • Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 5 minutos, até o molho começar a encorpar e os sabores se misturarem.

5. Adicione os Cogumelos:

   • Acrescente os cogumelos fatiados e misture. Deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos.

6. O Toque Especial do Requeijão:

   • Reduza o fogo ao mínimo.

   • Adicione o copo de requeijão cremoso e misture delicadamente até que ele derreta completamente e se incorpore ao molho, deixando-o super cremoso.

7. Finalize com o Creme de Leite:

   • Desligue o fogo e, só então, adicione o creme de leite. Misture bem para incorporar. Dica: Adicionar o creme de leite com o fogo desligado ou muito baixo evita que ele talhe.

   • Prove e ajuste o sal, se necessário.

8. Sirva:

   • Salpique a salsinha picada por cima. Sirva bem quente, tradicionalmente com arroz branco e batata palha.

✨ Dica para o Natal:

Para dar um toque ainda mais festivo, você pode adicionar um pouco de milho verde ou usar um bom conhaque na etapa do molho (depois de adicionar o frango de volta, flambe-o ou deixe evaporar bem antes dos outros ingredientes) para um sabor mais sofisticado.

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